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全自动化食品机械生产线助力上海早餐工程包子机馒头机洗菜机-【新闻】

发布时间:2021-05-28 12:16:20 阅读: 来源:啤酒厂家

全自动化食品机械生产线助力上海早餐工程_包子机,馒头机,洗菜机

Foodjx导读:上海市早餐工程近年来大力推进中央厨房,记者从该市商务委获悉,今年主要建设4个中央厨房和80家标准化早餐门店。手工包制的小笼、馄饨、蒸饺、包子,还有黄桥烧饼,除了从面点师傅手中包出来,还能从流水线中诞生。 在上海鸿瑞兴、吉祥馄饨、巴比馒头等公司的中央厨房内,每天都从一条条流水线生产出传统的早餐面点。使用全自动化的机器,鲜肉小笼一分钟可以制作60个,黄桥烧饼也能半自动化烘烤出层层酥皮。 我们应该是上海首家使用机器制作小笼的企业。 鸿瑞兴负责人告诉记者,在其中央厨房内,去年引进了一台制作小笼的机器。 这台机器有三条管子,一条管子先喷射出肉馅,另外一条管子挤出的面团包裹住肉馅后,再上来一条机械管两头一夹后再挤压,就能做成一个小笼包。 记者看到,机制小笼包每个都有9个褶子。 吉祥馄饨的中央厨房也添置了具有臭氧杀菌功能的洗菜机、斩拌机、冻肉切块机以达到肉质口感的一致,微电脑双轴双速拌馅机能在全封闭的状态下,使拌馅更快速、均匀,400型自动连续制皮机的使用,使皮子具备皮薄、爽滑的特点。特别是30克馄饨注馅包装机,可以保证每个馄饨的内馅为30克,使产品质量外形等方面更稳定。

(来源:中国食品机械设备网)

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