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蛤蜊蒸蛋的做法-【新闻】

发布时间:2021-04-05 21:17:54 阅读: 来源:啤酒厂家

“蛤蜊蒸蛋也被叫做珍珠聚宝盆。蛤蜊被称为“天下第一鲜”,蛤蜊蒸蛋是粤菜之一,味道鲜美,营养丰富,老少皆宜。”食材明细主料青蛤12个鸡蛋3个辅料香葱适量生姜适量鱼露5毫升生抽5毫升白米醋2毫升香油1毫升凉开水适量咸鲜口味蒸工艺廿分钟耗时普通难度蛤蜊蒸蛋的做法步骤1食材:蛤蜊、鸡蛋等。2蛤蜊放入淡盐水中,静养2小时,使其将体内的细沙吐干净。3煮水,水开后放入生姜片、清洗干净的蛤蜊,煮至蛤蜊全部张开壳后,迅速捞出。4鸡蛋打成蛋液,按蛋液与水比例1:1.5,加入凉开水,搅打均匀。将蛤蜊摆入深盘,用漏勺将蛋液过漏到盘中,蛋液至蛤蜊1/3处即可。5盖上保鲜膜,放入蒸锅中,上汽后,蒸5-8分钟。6制作调料汁:倒入鱼露、生抽、白米醋、香油,搅匀。7蒸好后,淋入调料汁,撒香葱即可。来自 美食天下 美食天下 的作品使用的厨具:蒸锅所属分类:热菜粤菜秋季食谱晚餐*本菜谱为作者独家发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。

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