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夏末秋初喝什么汤八款养生汤推荐-【新闻】

发布时间:2021-04-11 21:28:40 阅读: 来源:啤酒厂家

养生之道网导读:夏末秋初喝什么汤?夏末秋初时节,暑气未消,但也开始受到秋燥的影响,此时喝汤宜祛暑润燥,那么夏末秋初喝什么汤呢?小编推荐8款养生汤。

夏末秋初喝什么汤?

1、绿豆炖老鸽汤

南方的夏末秋初依然是暑热异常,常会引发皮肤疾患,轻则长痘痘、毛囊瘙痒等,重则疖、痈积发,如中医所说为暑湿浸淫、热毒蕴结等所至。绿豆炖老鸽滋阴清热、拔毒排脓,且带滋补功能,为这些皮肤不适的调理之饮。绿豆则能清热解毒,而鸽则宜取老鸽,因其药膳功效强。此汤还是疖症的有效药膳汤品。

材料:绿豆30克、生地15克、老鸽1只、生姜3片。

做法:绿豆浸软;生地漂洗;老鸽宰洗净,去脏杂。一起下炖盅,加入热开水1000毫升(约4碗量),加盖隔水炖约3小时便可,进饮时方下盐。

2、石斛麦冬煲猪心

长夏时人们常因暑热和“秋老虎”流汗特别多。中医认为“汗为心液”。所以养心护心尤为重要,以养阴益胃的石斛,养阴生津的玉竹,养阴清热的生地炖猪心,略带清香的中药气味,又不失醇和可口,能滋阴生津,养心益气。

材料:石斛、麦冬各30克,生地25克,莲子20克,猪心1个(剖片),猪瘦肉250克,生姜3片。

做法:前四者各洗净,稍加浸泡,然后与后三者共置瓦煲内,加清水约3000毫升,武火煲沸后,改文火煲约2.5小时,加入细盐调味即成。

3、虾皮丝瓜汤

夏末秋初,是丝瓜丰收的季节。丝瓜味道清香,富含人体所需的多种维生素和矿物质,它提供的热量仅次于南瓜,在瓜类中名列第三。丝瓜味甘性平,有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下浮汗等功效。虾皮配以丝瓜煮汤,可补充夏季流失的大量水分和钙质。

材料:丝瓜1根,虾皮10克,香油、精盐、植物油适量。

做法:丝瓜去皮洗净、切成片;将炒锅加热,倒入植物油,热后加入丝瓜煸炒片刻,加盐加水煮开;加入虾皮,文火煮两分钟左右,加入香油即成。

4、银耳枣仁汤

夏秋季白昼时间较长,闷热的天气往往会影响人们的睡眠和休息,许多人一天只能睡上四至六小时,甚至通宵难寐。而银耳枣仁汤对夏日失眠有良好的治疗作用。

材料:银耳15克,酸枣仁20克,冰糖25克。

做法:将银耳15克,洗净泡发,酸枣仁20克,用布包扎,冰糖25克,共放入砂锅内加水煮熬成汤,弃枣仁,即可服用。

5、南杏仁雪梨汤

秋天来了,白天和晚上的气温相差较大,这样的天气很容易易出现肺热咳嗽,在饮食上应坚持祛暑清热,多食用一些滋阴润肺的食物。南北杏有理气平喘、化痰涎、止咳嗽之效,雪梨性寒汁多,能增加人体津液,由津入血,由血入肺循环,故对血热津伤之肺燥者有一定疗效。

材料:南北杏仁各10克,雪梨1个,白糖30克。

做法:先将南北杏仁用水稍浸去皮;雪梨去皮和核,切成四块。炖盅内注入200毫升清水,放入南北杏仁、雪梨和白糖,加盖隔水炖1小时,便可食用。

夏末秋初喝什么汤?还有3道养生汤适合夏末初秋食用,感兴趣的朋友可以看看它们的做法。

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6、沙参玉竹蚬鸭汤

正是夏末秋初之时,鼻部、咽喉,支气管等都易于受累,此时煲烫又宜既要清暑邪之余威,又要防燥邪之伤肺。本汤既有沙参、玉竹的滋阴清肺,养胃生津,又有蚬鸭的补中益气,和胃消食,三者合用,既清又补又养,对于热邪未尽,阴津微伤,虚火上升之体,实乃清补之良汤。

材料:北沙参30克,玉竹30克,蚬鸭一只,味料适量。

做法:先将蚬鸭剖杀,去除毛及内脏,洗净血污,砍成粗件备用。北沙参与玉竹分洗净,然后将上述汤料同放进汤煲内,先用中火,后用文火焖煮一个半小时,加味料。

7、塘葛菜生鱼汤

广东民间称野葛菜为“塘葛菜”,有清热祛湿,利水祛烦之功效。生鱼营养价值甚高,为药食俱佳之物,中医认为能补脾利水,益胃消肿,益阴壮阳,养血补虚,养心补肾,益精髓,活脉络。塘葛菜煲生鱼是广东民间有名的清热利水,滋阴益阴的汤水,对夏末秋初腰膝酸软尤佳。

材料:鲜塘葛菜100克,生鱼1条(约150克),瘦肉150克,蜜枣3枚。

做法:生鱼去鳃、去鳞、洗净,用少许食油在铁锅内煎至金黄色。加入少量开水与上料同放锅内,加适量清水,煲2小时,以盐调味,便可饮用。

8、芥菜咸鱼头豆腐汤

芥菜有宣肺、祛痰、温中、利气的作用。还有“小柴胡”之称,意为它具有发汗散热之功。广东民间认为咸鱼头入汤,能清热、去虚火。豆腐香滑可口外,能去热、润燥、生津、解毒。三者合而为汤,味道鲜美可口,为夏暑秋热时的下火、清热、生津的家庭靓汤。

材料:芥菜400克、咸鱼头1个、豆腐3块、生姜4片。

做法:芥菜洗净,切段;咸鱼头去腮、洗净,切对边,置沸水中稍滚片刻,洗净(即“汆水”);豆腐切小块。在镬中加清水1500毫升(约6碗量)和姜,滚沸后下鱼头滚约20分钟,续下豆腐、芥菜滚约15分钟,试味后下盐或不下盐。

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